GASTRONOMÍA AFRO-RELIGIOSA

PROFESIONALIZACIÓN DE MUJERES NEGRAS DE AXÉ

Autores/as

DOI:

https://doi.org/10.26512/lc.v23i52.20088

Palabras clave:

Candomblé. Educación professional. Gastronomía afro-religiosa. Mujeres negras.

Resumen

Los candomblés brasileños producen la culinaria de los Orixás. Em el caso de lãs mujeres negras de axé, se resaltan alimentos, condimentos, técnicas y hábitos alimentarios en símbolos identitarios, así como em fuente de ingresos y profesionalización, permitiendo autonomia financiera de muchas mujeres negras de axé. Con el recorte específico de la educación de las relaciones raciales (Ley 10.639 / 2003) el texto indica la importancia de la gastronomía de lãs divinidades afrobrasileñas para una educación profesionalizante. Por medio de revisión bibliográfica y observación participante es posible demostrar la relevancia de prácticas educativas, desarrolladas em terreros de candomblés, que fortalecen aprendizajes profesionales y el ejercicio de la ciudadanía.

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Biografía del autor/a

Denise M. Botelho, Universidade Federal Rural de Pernambuco

Professora Associada do Departamento de Educação; Professora do Programa de Pós-Graduação em Educação, Culturas e Identidades - UFRPE/FUNDAJ; Líder do Grupo de Estudos em Educação, Culturas, Gênero e Sexualidades Audre Lorde - GEPERGES Audre Lorde. denise.botelho@ufrpe.br

Francineide Marques da C. Santos, Universidade Federal Rural de Pernambuco

Mestra em Educação, Culturas e Identidades - UFRPE/FUNDAJ; Pesquisadora do Grupo de Estudos em Educação, Culturas, Gênero e Sexualidades Audre Lorde - GEPERGES Audre Lorde. francineidemarques@gmail.com

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Publicado

2018-12-07

Cómo citar

Botelho, D. M., & Santos, F. M. da C. (2018). GASTRONOMÍA AFRO-RELIGIOSA: PROFESIONALIZACIÓN DE MUJERES NEGRAS DE AXÉ. Linhas Críticas, 23(52). https://doi.org/10.26512/lc.v23i52.20088

Número

Sección

Dossiê: Currículos e Práticas educativas em espaços formais de educação

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