Gastronomia afro-religiosa
profissionalização de mulheres negras de axé
DOI:
https://doi.org/10.26512/lc.v23i52.20088Palavras-chave:
Candomblé, Educação profissionalizante, Gastronomia afroreligiosa, Mulheres negrasResumo
Os candomblés brasileiros produzem a culinária dos Orixás. Ressignificam alimentos, temperos, técnicas e hábitos alimentares em símbolos identitários, como também, em fonte de renda e profissionalização, permitindo autonomia financeira de muitas mulheres negras de axé. Com o recorte específico da educação das relações raciais (Lei 10.639/2003), o texto indica a importância da gastronomia das divindades afro-brasileiras para uma educação profissionalizante. Mediante revisão bibliográfica e observação participante é possível demonstrar a relevância de práticas educativas desenvolvidas em terreiros de candomblés que fortalecem aprendizagens profissionais e o exercício da cidadania.
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