Short food supply chains in the pandemic:
research protocol
DOI:
https://doi.org/10.26512/sersocial.v23i48.32277Keywords:
food supply; short circuits; methodological protocol; pandemic.Abstract
The COVID-19 pandemic, which started worldwide at the end of the first quarter of 2020, and which was soon accompanied by the consequent need to impose social isolation measures, led to a wide and complex set of dietary difficulties. The unusual nature of the phenomenon for contemporary society, as well as its inevitability and the universality of its social scope, led to drastic and profound disruptions in the flows of food supply, requiring attention and emergency corrective measures. In this context, short circuits of production and food supply have become widely demanded alternatives, as feasible, viable and productive solutions in short-term results. The present theoretical-methodological proposal for a research protocol aims to guide the critical exploration of the social legacy of these experiences of food supply, the analytical perspective of the innovations introduced, the lessons learned and the potential for their replicability as relevant social technologies and possible alternatives to traditional food systems.
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