Composition of landrace beans grains production in Arroio do Meio, Vale do Taquari (RS)
DOI:
https://doi.org/10.33240/rba.v20i3.57837Keywords:
landrace seeds, agrobiodiversity, Food sovereignty, Family AgricultureAbstract
Landrace species were developed, adapted or produced by family farmers, agrarian reform settlers or indigenous people and carry elements of cultural identity, relating not only to food, but to customs, traditions, ancestry, spirituality, economy, with the organization of groups social issues, ecosystems and biodiversity. Beans are one of the main landraces cultivated in the Vale do Taquari. The objective in this paper was to carry out a survey of cultivars and determine the proximate composition of landrace bean grains cultivated in the municipality of Arroio do Meio, Vale do Taquari. 10 samples of cultivars from different producers were collected at the Landrace Seeds Meeting, in 2023. It was observed that several varieties are cultivated by producers, making it possible to find black, red and striped landrace beans. There are significant differences in the proximate composition between the varieties in relation to proteins, lipids, carbohydrates and ash.
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