Sustentabilidade, Segurança Alimentar e Gestão Ambiental para a Promoção da Saúde e Qualidade de Vida

Autores

  • Livia Penna Firme Rodrigues Universidade de Brasilia - Faculdade de Planaltina
  • Izabel Cristina Bruno Bacellar Zaneti Faculdade da Ceilândia (FCE), Universidade de Brasília
  • Nina Paula Laranjeira Faculdade de Planaltina (FUP) - Universidade de Brasília

Palavras-chave:

Sustentabilidade. Segurança alimentar. Educação nutricional. Educação ambiental.

Resumo

Este artigo relata a trajetória do Projeto de Ação Continuada (PEAC) “Alimentação Sustentável: Nutrição e Educação”, de 2007 a 2011, na Faculdade UnB Planaltina (FUP). Com o objetivo de promover a saúde e alimentação saudável e sustentável em escolas e comunidades, desenvolve ações de forma interdisciplinar, com metodologia participativa, valorizando temas como segurança alimentar e nutricional, educação para a sustentabilidade, educação alimentar e ambiental e destinação de resíduos. Ao trabalhar os principais conceitos, pretende-se que as comunidades envolvidas gerenciem seus problemas e mudem atitudes no cotidiano. O projeto tem o apoio de estudantes do Curso de Licenciatura em Ciências Naturais da FUP, contribuindo para a formação de professores do nível fundamental e médio e propondo mudança de valores de consumo, buscando a sustentabilidade. Como produtos foram gerados duas cartilhas, um vídeo e diversas metodologias para as oficinas. Esse PEAC, em sua evolução, vem criando e consolidando estratégias, é aceito pelos participantes e, embora não consiga sozinho, realizar as transformações propostas, o que requer parceria com as políticas públicas e maior comprometimento das escolas, valoriza o papel da extensão universitária, ao abrir novas possibilidades para a melhoria da saúde e qualidade de vida das comunidades atendidas.

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Biografia do Autor

Livia Penna Firme Rodrigues, Universidade de Brasilia - Faculdade de Planaltina

Nutricionista, Doutora em Ciências da Saúde, Professora Adjunto 2 da Faculdade de Planaltina, UnB, atua com promoção para a saúde nos Cursos de Licenciatura de Ciências Naturais e de Educação do Campo. Gestora do Projeto de Extensão Alimentação Sustentável: Nutrição e Educação. Membro do Conselho Gestor do Centro de Estudos da Chapada dos Veadeiros - Centro UnB Cerrado.

Izabel Cristina Bruno Bacellar Zaneti, Faculdade da Ceilândia (FCE), Universidade de Brasília

Pedagoga, Dra. Desenvolvimento Sustentável, Professora de Saúde Ambiental na Faculdade da Ceilândia. Autora de vários livros.

Nina Paula Laranjeira, Faculdade de Planaltina (FUP) - Universidade de Brasília

Geóloga, Dra. Geologia, Diretora do Centro de Estudos do Cerrado da Chapada dos Veadeiros.  

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Publicado

2012-06-29

Como Citar

RODRIGUES, Livia Penna Firme; ZANETI, Izabel Cristina Bruno Bacellar; LARANJEIRA, Nina Paula. Sustentabilidade, Segurança Alimentar e Gestão Ambiental para a Promoção da Saúde e Qualidade de Vida. Participação, [S. l.], n. 19, 2012. Disponível em: https://periodicos.unb.br/index.php/participacao/article/view/23389. Acesso em: 10 out. 2024.

Edição

Seção

Artigos de desenvolvimento teórico

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