Zimevit: a biofungicide that combines the action of one bacteria and one yeast for thecontrol of gray mold of grape caused by Botrytis cinerea

Abstract

El moho gris causado por Botrytis cinerea, provoca pérdidas importantes en la producción de vid. Su control es dificultoso y se basa en el uso de fungicidas. Las aplicaciones cercanas a la cosecha pueden afectar la fermentación del mosto y dejar residuos causando el rechazo en mercados de exportación. Un problema adicional es la generación de resistencia en las poblaciones del hongo a los fungicidas utilizados. El control biológico surge como una alternativa promisoria y varios productos han alcanzado la etapa de desarrollo comercial en diferentes países. El biocontrolador Zimevit, desarrollado en Uruguay, combina la acción de una bacteria (Bacillus subtilis UYBC38) y una levadura (Metschnikowia pulcherrima, M26). Este producto fue evaluado en aplicaciones de campo en las variedades Cabernet Franc y Gewurztraminer para el control del moho gris. La aplicación de Zimevit se realizó directamente a la zona de los racimos en tres momentos, floración, estadio de “arveja” y envero. Otros dos tratamientos incluidos en lo ensayos fueron el fungicida iprodione como tratamiento convencional y agua como testigo sin tratamiento. En los tres ensayos efectuados la aplicación de Zimevit resultó en una menor incidencia y severidad del moho gris en los racimos al momento de la cosecha comparado con el tratamiento testigo. Excepto para el valor de incidencia de uno de los ensayos, en todos los casos la reducción lograda resultó estadísticamente significativa en comparación con el testigo. En ninguno de los 3 ensayos realizados hubo diferencias estadísticamente significativas entre las aplicaciones del producto biológico Zimevit y del fungicida iprodione tanto para la incidencia como para la severidad del moho gris. El hecho de que Zimevit haya logrado reducir tanto la incidencia como de la severidad de la enfermedad estaría demostrando la existencia de un doble efecto inhibitorio, tanto sobre la germinación de esporas como sobre el desarrollo posterior de la enfermedad. Este efecto se debe atribuir a la acción combinada de M. pulcherrima y de B. subtilis. Si bien se recomienda realizar nuevas evaluaciones para conocer su comportamiento en años con clima más favorable al desarrollo de la enfermedad, puede afirmarse que Zimevit aparece como una herramienta potencial a ser usada en sistemas de manejo integrado del moho gris de la vid en Uruguay.