Agricultura urbana agroecológica: produção e contribuições alimentares de três hortas comunitárias
DOI:
https://doi.org/10.33240/rba.v19i4.55849Palavras-chave:
Produção urbana agroecológica, Entornos alimentares, Segurança e soberania alimentar, Agroecologia urbanaResumo
A agricultura urbana (AU) é importante por suas contribuições à segurança alimentar e nutricional e à soberania na produção de alimentos. No Uruguai, cada vez mais pessoas e instituições estão aderindo à proposta da agroecologia urbana com a preocupação de consumir alimentos livres de resíduos de pesticidas e o interesse de gerar espaços de educação e socialização, mas também em conexão com a cultura rural e a conquista de níveis crescentes de autonomia. Há várias contribuições para a compreensão da AU, mas no país faltam esforços para entender as contribuições em termos de quantidade de alimentos e contribuições nutricionais, que é o tema deste trabalho. Determinamos a quantidade de alimentos produzidos em três hortas comunitárias agroecológicas urbanas em Montevidéu, a contribuição para a alimentação, o tempo de trabalho necessário para produzir nas cidades e o grau de satisfação. Foram utilizadas informações secundárias, entrevistas com informantes qualificados e análise de registros de campo. Os resultados indicam que nessas hortas comunitárias urbanas agroecológicas (HUAC) são obtidos volumes importantes de alimentos de qualidade que podem cobrir as necessidades nutricionais das pessoas, com uma contribuição potencial que pode satisfazer entre 34% e 74% do que é recomendado e em que os jardineiros e jardineiras percebem que ela contribui com cerca de 42% dos alimentos que consomem, mas que, acima de tudo, contribui para a liberdade de escolha, a autonomia e a satisfação.
Downloads
Referências
AÇÃO BRASILEIRA PELA NUTRIÇÃO E DIREITOS HUMANOS - ABRANDH. O Direito Humano à Alimentação Adequada e o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional. Brasilia: ABRANDH, 2013. Disponible el: http://www.oda-alc.org/documentos/1374763097.pdf. Acceso el: 5 out. 2024.
ALTIERI, Miguel. Bases científicas para una agricultura sustentable. Montevideo: Nordan-Comunidad, 1999.
ALTIERI, Miguel. Cultivating Self-Sufficiency in Cities. The Socioecological Benefits of Urban Agroecology. Foro, Aragua, v. 8, n. 4, p. 49–57, 2024.
ALTIERI, Miguel; NICHOLLS-ESTRADA, Clara. Agroecologia urbana: diseño de granjas urbanas biodiversas, productivas y resilientes. Centro Latinoamericano de Investigaciones Agroecologicas, Medellin, n. 2, p. 1–28, 2019.
ALTIERI, Miguel; NICHOLLS, Clara. Urban Agroecology: designing biodiverse, productive and resilient city farms. Agro Sur, Chile, v. 46, n. 2, p. 49–60, 2018.
ARES, Gastón et al. Resultados de la Encuesta sobre Alimentación y Bienestar. Documentos de trabajo: 08/15. Montevideo: Departamento de Economía. Facultad de Ciencias Sociales. Universidad de la República, 2015. Disponível em: https://www.colibri.udelar.edu.uy/jspui/bitstream/20.500.12008/7177/1/DT E 2015-08.pdf. Acesso em: 30 out. 2024.
BELLENDA, Beatriz. La agricultura urbana: contribución a la satisfacción de necesidades humanas y planificación participativa. El caso de un grupo de agricultores de la ciudad de Treinta y Tres. 2009. - Tesis (Maestría en Ciencias Agrarias-Ciencias Sociales) - Facultad de Agronomía - Universidad de la República, Montevideo, 2009.
BELLENDA, Beatriz; GAZZANO, Inés. La Quinta Urbana : Concepto y necesidades que satisface. El caso de un grupo de agricultores urbanos de la ciudad de Treinta y Tres. Revista Brasileira de Agroecologia, v. 4, n. 2, p. 860–865, 2009.
BELLENDA, Beatriz et al. Agricultura urbana agroecológica: más de una década de trabajo de Facultad de Agronomía (Udelar) junto a diversos colectivos sociales. Agrociencia Uruguay, v. 22, n. 1, p. 140-151, 2018.
CENTRO DE INFORMACIÓN OFICIAL - IMPO. Ley N° 19717. Montevideo, Uruguay, 2018. Disponible el: https://www.impo.com.uy/bases/leyes/19717-2018. Acceso el: 30 set. 2024.
FANTINI, Andrea. Cultivando ciudades: la agricultura urbana y periurbana como práctica de transformación territorial, económica, social y política. 2016. Tesis (Doctorado en Geografia) - Universidad Autónoma de Barcelona. . Barcelona, España, 2016.
GAZZANO, Inés et al. Ambiente y crisis en Uruguay. La Agroecología como construcción contrahegemónica. Revista de Ciencias Sociales, DS-FCS, Montevideo, v. 34, n. 48, p. 13–40, 2021.
GÓMEZ-PERAZZOLI, Alberto. Uruguay: país productor de alimentos para un sistema alimentario disfuncional. Agrociencia Uruguay, Montevideo, v. 23, n. 1, p. 1–9, 2019.
GREWAL, Sharanbir S; GREWAL, Parwinder S. Can cities become self-reliant in food?. Cities, [s. l.], v. 29, n. 1, p. 1–11, 2012. Disponíble el: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0264275111000692. Acceso el???
INFANTE, Agustín. Descripción de un sistema de producción intensivo de hortalizas a nivel familiar bajo tecnología orgánica. 1986. - Disertación (Ingeniero Agrónomo). Fac. de Ciencias Agrarias y Forestales - Universidad de Chile. Santiago de Chile, 1986.
INSTITUTO NACIONAL DE ESTADÍSTICA (INE) et al. Segundo informe nacional de prevalencia de inseguridad alimentaria en hogares. Montevideo: INE, 2023. Disponible el: https://www.gub.uy/ministerio-desarrollo-social/sites/ministerio-desarrollo-social/files/documentos/publicaciones/Prevalencia de inseguridad alimentaria en hogares de Uruguay 2023 %28versión 2023-11-22%29 %281%29.pdf. Acceso el: 8 out. 2024.
KÖNCKE, Florencia et al. Consumo aparente de alimentos y bebidas en los hogares Uruguayos. Montevideo: Ministerio de Saludo Pública, 2022.
LÓPEZ CAMELO, Andrés. Manual para la preparación y venta de frutas y hortalizas. Del campo al mercado. Roma: FAO, 2003.
MERÇON, Juliana et al. Cultivando la educación agroecológica: el huerto colectivo urbano como espacio educativo. Revista mexicana de investigación educativa, v. 17, n. 55, p. 1201-122, 2012.
MINISTERIO DE DESARROLLO SOCIAL - MIDES. Prevalencia de malnutrición en niños de 5 a 11 años. Total país. Montevideo: MIDES, 2019. Disponible el: https://www.gub.uy/ministerio-desarrollo-social/indicador/prevalencia-malnutricion-ninos-5-11-anos-total-pais. Acceso el: 30 set. 2024.
MINISTERIO DE SALUD. Guía Alimentaria para la población uruguaya. Para una alimentación saludable, compartida y placentera. 4. ed. Montevideo: Ministerio de Saludo Pública, 2018.
MINISTERIO DE SALUD. Guía Alimentaria para la población uruguaya. Para una alimentación saludable, compartida y placentera. Montevideo: Ministerio de Salud, 2019. Disponible el: https://www.gub.uy/ministerio-desarrollo-social/comunicacion/publicaciones/guia-alimentaria-para-la-poblacion-uruguaya. Acceso el: 30 set. 2024.
MINISTERIO DE SALUD PÚBLICA. Recomendaciones de Ingesta Energía y Nutrientes para la población uruguaya. Montevideo: MSP, 2020. Disponible el: https://www.gub.uy/ministerio-salud-publica/sites/ministerio-salud-publica/files/documentos/publicaciones/RECOMENDACIONES_INGESTA_ENERGIA_NUTRIENTES_POBLACION_URUGUAYA.pdf. Acceso el: 16 oct. 2024.
PESCIO, Francisco Jose. Balance entre la producción de una huerta agroecológica y la demanda nutricional de una familia tipo en el Área Metropolitana de Buenos Aires. Revista Investigaciones Agropecuarias, Argentina, v. 46, n. 1, p. 116–122, 2020.
PORTILLA, Leny Andrea; SAÑUDO, Jessie Nadenka. Agricultura urbana y conciencia ambiental en las comunidades de: corazon de jesus, emilio botero, belen, miraflores y el pilar, municipio de Pasto – Nariño. 2016. 224 f. - Tesis (Maestría en Desarrollo Sostenible y Medio Ambiente), Facultad de Ciencias Contables, Económicas y Administrativas, Universidad de Manizales, Manizales, 2016. Disponible el: https://ridum.umanizales.edu.co/xmlui/bitstream/handle/20.500.12746/2894/Jessie_Nadenka_Sañudo_Diaz_Leny_Andrea_Portilla_2016.pdf?sequence=4&isAllowed=y. Acceso el: 30 set. 2024.
SOLER MONTIEL, Marta; RIVERA FERRÉ, Marta. Agricultura urbana, sostenibilidad y soberanía alimentaria: hacia una propuesta de indicadores desde la agroecología. In: Sociología y sociedad en España: hace treinta años, dentro de treinta años. X Congreso Español de Sociología. Universidad Pública de Navarra, Pamplona, 2010.
UNIVERSIDAD DE LA REPÚBLICA. Programa de producción de alimentos y organización comunitaria / intendencia municipal de montevideo. Programa de agricultura urbana 2005. Censos de emprendimientos productivos y agricultores urbanos vinculados al PPAOC (UDELAR) y PAU (IMM). Montevideo: Facultad de Agronomía, 2005.
VILLEGAS, Yuri et al. Evaluación de una Huerta Orgánica como un Modelo de Producción Intensiva de Cultivos Asociados. Revista Brasileira de Agroecologia, Brasilia, v. 4, n. 2, 2009. Disponible el: https://revista.aba-agroecologia.org.br/rba/article/view/9139/. Acceso el: 5 out. 2024.
YIN, Robert. Case Study Research: Design and Methods. Thousand Oaks:Sage Publications, 1994.
Publicado
Como Citar
Edição
Seção
Licença
Copyright (c) 2024 Alan Bentancor Cabrera, Inés Gazzano, Beatriz Bellenda Carneiro
Este trabalho está licenciado sob uma licença Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Aviso de direitos autorais
Os direitos autorais dos artigos publicados nesta revista permanecem com os autores, com direitos de primeira publicação para a revista.
Licença
Quando publicados nesta revista de acesso aberto, licenciados por meio do CC BY 4.0, os artigos são distribuídos gratuitamente, podendo ser compartilhados e adaptados para qualquer finalidade, inclusive comercial. Como atribuição de uso, a licença exige que seja dado o devido crédito, com um link para a licença e indicação de alterações. Isso não significa que o licenciante endosse o uso das informações do artigo, ou a pessoa que usou essas informações. Implica, também a, impossibilidade de aplicação de medidas legais ou tecnológicas que restrinjam o uso da informação por terceiros.
