CARACTERIZACIÓN FÍSICO-QUÍMICA DE FRUTOS ABIU (Pouteria caimito) RECOLECTADOS EN JARDINES AGROFORESTALES EN RORAIMA
DOI:
https://doi.org/10.33240/rba.v18i2.23581Palabras clave:
Agroecologia, Caracterização morfológica, Diversidade genética, Qualidade agroindustrialResumen
La Selva Amazónica posee una gran diversidad de productos forestales que pueden ser aprovechados en traspatios agroforestales, siendo considerada una estrategia para el manejo de especies nativas. El conocimiento sobre la diversidad de Pouteria a través de la morfometría de frutos y semillas y su composición química, además de relacionarlos con su ambiente de cultivo, son importantes para promover el incentivo del cultivo como fuente de ingresos y conservación de este material. El objetivo fue caracterizar fisicoquímicamente frutos y semillas de Pouteria caimito recolectados en traspatios agroforestales en dos regiones del estado de Roraima. Los frutos fueron recolectados en traspatios de propiedades ubicadas en las ciudades de Rorainópolis y Boa Vista. Se evaluaron: largo de fruto, diámetro de fruto, masa fresca de fruto, número de semillas por fruto, largo de semilla, ancho de semilla, grosor de semilla y masa fresca de semilla, rendimiento de semilla, rendimiento de pulpa, sólidos solubles, acidez titulable, pH y sólidos solubles : relación de acidez titulable. Se realizaron análisis de varianza, utilizando la prueba de agrupación de Scott-Knott (0.05) para los árboles fuente de variación y, dependiendo de la fuente de variación, municipio, para comparación se utilizó la prueba T (0.05). Los frutos de abiu estudiados presentaron variaciones estadísticamente significativas en la mayoría de las variables estudiadas, mostrando buen rendimiento y calidad satisfactoria para el consumo de fruta fresca y procesamiento agroindustrial. Los valores de las variables fisicoquímicas observadas indican que los frutos y semillas de abiu presentan variabilidad en sus características, lo que puede estar relacionado con factores genéticos y/o condiciones edafoclimáticas. Los traspatios estudiados tienen características relacionadas con los principios de la agroecología, como la diversidad de especies vegetales, siendo áreas con potencial para la producción de alimentos que contribuyen a la seguridad alimentaria y al mantenimiento de la biodiversidad.
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