“Um pé na cozinha”: uma análise sócio-histórica do trabalho de cozinheiras negras no Brasil

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Publicado: ago. 3, 2022
Palavras-chave:
Cozinha. Gastronomia. Mulheres negras. Racismo. Sexismo

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Taís de Sant’Anna Machado
Universidade de Brasília (UnB)

Resumo

Orientador: Prof. Dr. Joaze Bernardino-Costa
Curso: Doutorado em Sociologia
Data da defesa: 30 Jul. 2021

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Como Citar
Machado, T. de S. . (2022). “Um pé na cozinha”: uma análise sócio-histórica do trabalho de cozinheiras negras no Brasil. Sociedade E Estado, 37(02), 725–726. Recuperado de https://periodicos.unb.br/index.php/sociedade/article/view/44501
Edição
v. 37 n. 02 (2022)
Seção
Resumo de teses e dissertaçôes apresentadas no PPGS/Sol/UnB
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