Redes alimentarias alternativas en la metrópoli de São Paulo: movimientos de proximidad entre agricultores y consumidores en tiempos de pandemia
Movimentos de proximidade entre agricultores e consumidores em tempos de pandemia
DOI:
https://doi.org/10.33240/rba.v19i3.54617Palabras clave:
Alimentos orgánicos, ; Corto circuitos, Sistemas alimentarios sostenibles, Cercanía relacionalResumen
El importante crecimiento de iniciativas en redes de alimentos alternativos ha generado nuevas relaciones de producción, distribución y consumo. Con la pandemia de Covid-19, se hizo evidente la urgencia de transformar los sistemas agroalimentarios en favor de prácticas más sostenibles. Este artículo presenta un análisis de los cambios cualitativos en la relación de proximidad y valores compartidos entre agricultores y consumidores en cadenas de alimentos orgánicos en la ciudad de São Paulo. Se realizó una revisión de la literatura y una investigación de campo, que incluyó entrevistas semiestructuradas con agricultores de una cooperativa orgánica y cuestionarios estructurados con dos redes de consumo responsable. La venta de productos orgánicos se vio impactada específicamente durante los meses más críticos del Covid-19, sin embargo, este período trajo innovaciones en las formas de transportar la producción y estar en contacto con los consumidores. Si, por un lado, la pandemia limitó la proximidad física en las redes alimentarias alternativas, por otro, generó una mayor conciencia sobre la importancia de la alimentación saludable, y su interrelación con la agroecología y la salud humana, animal y ambiental.
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