Gastronomia afro-religiosa
profissionalização de mulheres negras de axé
DOI:
https://doi.org/10.26512/lc.v23i52.20088Palavras-chave:
Candomblé, Educação profissionalizante, Gastronomia afroreligiosa, Mulheres negrasResumo
Os candomblés brasileiros produzem a culinária dos Orixás. Ressignificam alimentos, temperos, técnicas e hábitos alimentares em símbolos identitários, como também, em fonte de renda e profissionalização, permitindo autonomia financeira de muitas mulheres negras de axé. Com o recorte específico da educação das relações raciais (Lei 10.639/2003), o texto indica a importância da gastronomia das divindades afro-brasileiras para uma educação profissionalizante. Mediante revisão bibliográfica e observação participante é possível demonstrar a relevância de práticas educativas desenvolvidas em terreiros de candomblés que fortalecem aprendizagens profissionais e o exercício da cidadania.
Downloads
Referências
Rita Santos, a ‘baiana do acarajé’ que venceu a Fifa. BBC do Brasil em São Paulo.
Edição de 20/06/2013. Disponível em http://www.bbc.com/portuguese/
noticias/2013/06/130620_baiana_acaraje_rita_santos_perfil_lgb. Acesso em
09/05/2016.
Linhas Críticas, Brasília, DF, v.23, n.52, p.664-676, jun. 2017 a set. 2017. 675
BRASIL. LEI Nº 12.206, DE 19 DE JANEIRO DE 2010. Disponível em http://www.
planalto.gov.br/ccivil_03/_Ato2007-2010/2010/Lei/L12206.htm.Acesso em 08
de maio de 2016.
BRASIL. LEI Nº 12.519, DE 10 DE NOVEMBRO DE 2011. Disponível em http://
www.planalto.gov.br/ccivil_03/_Ato2011-2014/2011/Lei/L12519.htm.Acesso
em 08 de maio de 2016.
BRASIL. Instituto de Preservação Histórico Nacional. OYÀ DIGITAL. Disponível em
http://portal.iphan.gov.br/noticias/detalhes/2365. Acesso em 08/05/2016.
CANTARINO, Carolina. Baianas do acarajé: uma história de resistência in Revista
Eletrônica do Iphan. Disponível em: <http://www.dc.mre.gov.br/imagens-e-textos/
revista-textos-do-brasil/portugues/revista13-mat16.pdf>. Acesso: 27 dez.
LEAL, Cristian Oliveira Benevides Sanches e TEIXEIRA, Carmen Fontes. Comida
de rua: um estudo crítico e multirreferencial em Salvador, BA − Brasil in Revista
VISA em debate. Disponível em https://visaemdebate.incqs.fiocruz.br/index.php/
visaemdebate/article/view/410. Acesso em 07/05/2016.
SILVA, Vagner G. da. (Org.). Intolerância religiosa: impactos do neopentecostalismo no
campo religioso brasileiro. São Paulo: Editora da Universidade de São Paulo, 2015.
SOARES, Cecília Moreira. As ganhadeiras: mulher e resistência negra em Salvador
no século XIX in Revista Afro-Asia. nº 17, 1996. Disponível em http://www.afroasia.
ufba.br/edicao.php?codEd=70. Acesso em 05/05/2016
Downloads
Publicado
Como Citar
Edição
Seção
Licença
Copyright (c) 2018 Revista Linhas Críticas
![Creative Commons License](http://i.creativecommons.org/l/by/4.0/88x31.png)
Este trabalho está licenciado sob uma licença Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Autores que publicam nesta revista concordam com os seguintes termos:
- Autores mantém os direitos autorais e concedem à revista o direito de primeira publicação, sendo o trabalho simultaneamente licenciado sob a Creative Commons Attribution License, o que permite o compartilhamento do trabalho com reconhecimento da autoria do trabalho e publicação inicial nesta revista.
- Autores têm autorização para assumir contratos adicionais separadamente, para distribuição não-exclusiva da versão do trabalho publicada nesta revista (ex.: publicar em repositório institucional ou como capítulo de livro), com reconhecimento de autoria e publicação inicial nesta revista.
- Autores têm permissão e são estimulados a publicar e distribuir seu trabalho online (ex.: em repositórios institucionais ou na sua página pessoal) a qualquer ponto antes ou durante o processo editorial, já que isso pode gerar alterações produtivas, bem como aumentar o impacto e a citação do trabalho publicado.