Gosto de luxo ou necessidade? (Re) pensando a prática de comer na rua a partir de Bourdieu
DOI:
https://doi.org/10.26512/revistacenario.v4i7.15233Palabras clave:
TurismoResumen
O presente artigo tem o objetivo de discorrer sobre a temática das comidas de rua, aproximando-as dos conceitos de gosto de necessidade e gosto de luxo, defendidos por Pierre Bourdieu (2013), e nesse sentido procurando identificar possíveis alterações e ressignificações ocorridas a partir da entrada dos food trucks neste mercado gastronômico. Para tanto, fez-se uso de revisão bibliográfica. Nota-se que tal atividade, anteriormente classificada como marginal e destinada à s classes de menor capital econômico e cultural, passou a figurar entre as opções gastronômicas das classes de maior poder aquisitivo, graças a estratégias de distinção adotadas por empresários do setor.
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Derechos de autor 2017 Cenário: Revista Interdisciplinar em Turismo e Território
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