Imigração e cozinha italiana na cidade de São Paulo
concepções de fartura e distinção
Keywords:
cozinha italiana, imigração, identidade, cidadeAbstract
This text results from a research on cuisine as a model for social relationships and identity construction. Empirical data show that cuisine and immigration memories allow us to thing about the migratory experience. The research focused on a group of Italians and their descendants who have managed restaurants of Italian cuisine for over fifty years in the city of São Paulo. The article attempts to show some dynamic aspects of the selection and discarding process of emphasizing their identity, using not only the idea of nation, but also a profound connection to locality. Two notions - abundance and distinction - were the starting point to deal with some discussions about different ways of being Italian, thus revealing different perspectives regarding immigration and living experience of it. Among various possibilities, this text presents a brief account of the way in which these two notions have produced different outlooks on the immigration experience and their spin-offs in the urban space and in the construction of a local imagination where immigration is a crucial part of the city’s history.
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2018-03-15
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Collaço, Janine Helfst Leicht. 2018. “Imigração E Cozinha Italiana Na Cidade De São Paulo: Concepções De Fartura E distinção”. Anuário Antropológico 37 (1):211-36. https://periodicos.unb.br/index.php/anuarioantropologico/article/view/7255.
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