Slow Food sob o olhar da bioética, em busca de alimentação saudável
DOI:
https://doi.org/10.26512/rbb.v14i0.14712Palavras-chave:
Slow Food, bioética, alimentação saudável, saúde pública.Resumo
O Slow Food é um movimento crítico ao Fast Food e defende uma boa alimentação em vista de melhor qualidade de vida. Respondendo ao ritmo acelerado dos tempos modernos, foram adotadas escolhas nutricionais rápidas e práticas através de alimentos industrializados. O Movimento Slow Food tem um olhar crítico implícito sobre a qualidade de tais alimentos e seus correspondentes hábitos alimentares; e considera que eles contêm componentes prejudiciais à saúde, ao paladar na alimentação e ao seu valor nutritivo, se comparados com os padrões não industrializados de produção e de tempo para as refeições. Este estudo visa explicitar através de olhar latinoamericano da Bioética alguns aspectos da incidência do Movimento Slow Food, na consciência crítica sobre o sentido da boa alimentação. Por método bibliográfico recolhe elementos da literatura nacional recente sobre o tema; e através de um método hermenêutico heurístico busca interpretar significados éticos e políticos do alimentar-se e consequentes exigências de uma consciência crítica nos tempos tecnológicos, condizentes com o pensar bioético.
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