Cenário: Revista Interdisciplinar em Turismo e Território https://periodicos.unb.br/index.php/revistacenario <div class="pkpDropdown app__headerAction app__contexts"><strong>Cenário: Revista Interdisciplinar em Turismo e Território</strong></div> <p>Periódico associado ao Centro de Excelência em Turismo da Universidade de Brasília/UnB. Publica artigos inéditos sobre a dinâmica contemporânea de Turismo, Hospitalidade, Lazer e Gastronomia em seus estudos interdisciplinares.</p> <p>Qualis CAPES quadriênio vigente <strong>B3</strong></p> <p> </p> Centro de Excelência em Turismo (CET) - Universidade de Brasília (UnB) pt-BR Cenário: Revista Interdisciplinar em Turismo e Território 2318-8561 <p><strong>1. Proposta de Política para Periódicos de Acesso Livre</strong></p> <p>Autores que publicam nesta revista concordam com os seguintes termos:</p> <p>Autores mantém os direitos autorais e concedem a revista o direito de primeira publicação, sendo o trabalho simultaneamente licenciado sob a Creative Commons Attribution License o que permite o compartilhamento do trabalho com reconhecimento da autoria do trabalho e publicação inicial nesta revista.</p> <p>A contribuição é original e inédita, e não está sendo avaliada para publicação por outra revista.</p> <p>Autores cedem os direitos de autor do trabalho que ora apresentam a apreciação do Conselho Editorial da Revista Cenário, que poderá veicular o artigo na Revista Cenário e em bases de dados públicas e privadas, no Brasil e no exterior.</p> <p>Autores declaram que são integralmente responsáveis pela totalidade do conteúdo da contribuição que ora submetem ao Conselho Editorial da Revista Cenário.</p> <p>Autores declaram que não há conflito de interesse que possa interferir na imparcialidade dos trabalhos científico apresentados ao Conselho Editorial da Revista Cenário.</p> <p>Autores têm autorização para assumir contratos adicionais separadamente, para distribuição não-exclusiva da versão do trabalho publicada nesta revista (ex.: publicar em repositório institucional ou como capítulo de livro), com reconhecimento de autoria e publicação inicial nesta revista.</p> <p>Autores têm permissão e são estimulados a publicar e distribuir seu trabalho online (ex.: em repositórios institucionais ou na sua página pessoal) a qualquer ponto antes ou durante o processo editorial, já que isso pode gerar alterações produtivas, bem como aumentar o impacto e a citação do trabalho publicado.</p> Branding de Bases Comunitárias: o caso da Reserva Ponta do Tubarão - RN, Brasil https://periodicos.unb.br/index.php/revistacenario/article/view/43571 <p>O presente estudo tem como objetivo compreender a relação de apego ao lugar existente do residente comunitário com a Reserva de Desenvolvimento Sustentável Estadual Ponta do Tubarão-RN (RDSEPT), com o propósito da criação de uma marca turística. A criação da RDSEPT em 2003 se deu pela força e pela insistência de seus residentes, muito mais do que pela ação do poder público. Quanto à metodologia, a pesquisa foi caracterizada como descritivo-exploratória, com abordagem qualitativa usando-se análise bibliográfica e documental. Os dados, analisados através da análise de conteúdo, revelaram um alto índice de apego dos atores locais às comunidades onde residem, norteando futuros estudos por parte do poder público para que a marca do destino possa ser criada, uma vez que para o sucesso do <em>Place Branding</em> de um destino é necessário que os atores locais tenham identidade, fazendo do mesmo um local autêntico.</p> Maria de Fátima Braga Lissa Valéria Fernandes Ferreira José William de Queiroz Barbosa Copyright (c) 2022 Cenário: Revista Interdisciplinar em Turismo e Território http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 2022-08-04 2022-08-04 10 1 87 101 10.26512/revcenario.v10i1.43571 Os Impactos da Iniciação Científica para os Graduandos em Turismo https://periodicos.unb.br/index.php/revistacenario/article/view/36080 <p><span style="font-weight: 400;">O presente artigo tem como objetivo relatar a experiência obtida pelos autores, no âmbito das atividades do grupo de pesquisa CNPq Turismo, Gestão e Territórios, descrevendo os passos percorridos e as dificuldades encontradas ao decorrer do projeto. Metodologicamente, o artigo estrutura-se como um relato de experiência de iniciação científica dos autores, durante o curso de graduação em turismo de uma universidade pública, entre março de 2019 a junho de 2020. A partir dessas experiências foi possível vivenciar e compreender as diferentes metodologias e etapas de pesquisa dentro do processo de investigação científica. Como resultado, destaca-se a importância que abrange o conhecimento derivado da iniciação científica no processo de formação do bacharel em turismo, perceptível no saber e experiência adquiridos.</span></p> Karina de Oliveira Moreira Lorena Silva Amaro Sara Maduro Rosa Victor Hugo Geovú Esposito Copyright (c) 2022 Cenário: Revista Interdisciplinar em Turismo e Território http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 2022-09-16 2022-09-16 10 1 102 113 10.26512/revcenario.v10i1.36080 A Rede de relacionamento em turismo: uma análise na comunidade do entorno do Parque Estadual de Guajará Mirim - Nova Mamoré/RO https://periodicos.unb.br/index.php/revistacenario/article/view/43699 <p>A cadeia colaborativa que se forma por meio de uma rede de relacionamentos constituída com diversos grupos proporciona o aumento da produtividade dos pequenos proprietários rurais e comunidades de base, promovendo o crescimento da economia regional. Baseando-se na teoria que trata das redes de relacionamentos territorialmente incorporados e nas teorias que tratam do processo sistêmico de redes de relacionamentos, este artigo apresenta o estudo de caso de uma estrutura conceitual e sua formação prática, assim como as realidades adversas que acontecem na comunidade do entorno do Parque Estadual de Guajará-Mirim - PEGM, localizado em Nova Mamoré - Rondônia. Foi identificada uma rede de relacionamentos entre os moradores da região que possuem o objetivo comum de gerar melhoria econômica e também preservar o ambiente ecológico.</p> Marina Castro Passos de Souza Barbosa Dércio Bernardes de Souza Haroldo Sá Medeiros Fabiana Rodrigues Riva Copyright (c) 2022 Cenário: Revista Interdisciplinar em Turismo e Território http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 2022-07-28 2022-07-28 10 1 86 95 10.26512/revcenario.v10i1.43699 História dos cursos de Gastronomia no contexto da Educação Profissional e Tecnológica Brasileira https://periodicos.unb.br/index.php/revistacenario/article/view/39413 <p>O presente artigo é o resultado de revisões de bibliografias referentes ao surgimento dos cursos de gastronomia no cenário da Educação profissional e Tecnológica, compreendida historicamente como uma educação para a formação dos trabalhadores. Buscou-se através de pesquisas em livros, artigos científicos e documentos, compreender o papel social do profissional da gastronomia e de que forma os cursos desta área preparam os profissionais para o mundo do trabalho.</p> Roselene Moreira Gomes Pommer Roselene Moreira Gomes Pommer Copyright (c) 2022 Cenário: Revista Interdisciplinar em Turismo e Território http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 2022-06-22 2022-06-22 10 1 73 85 10.26512/revcenario.v10i1.39413 Lugar e hospitalidade: proposição de um modelo de análise aplicado a cafeterias https://periodicos.unb.br/index.php/revistacenario/article/view/36770 <p>A hospitalidade e a comensalidade se dão no contexto geográfico do lugar. Assim, esse artigo aborda o lugar e suas relações com a hospitalidade a partir da ótica da comensalidade, especificamente no caso de cafeterias. O consumo do café como se conhece hoje está amplamente ligado a popularização das cafeterias e ao ato de consumir café de maneira social, ligado a comensalidade. Objetiva-se, portanto, apresentar um modelo de categorias de análise que permitam a leitura de espaços onde a comensalidade é referência. O estudo foi aplicado em cafeterias de Curitiba-PR. Trata-se de uma pesquisa de caráter exploratório e qualitativo, e a pesquisa de campo se deu por observação assistemática. Como resultado, observa-se que a personalidade do lugar está presente em suas características espaciais, ambientais e físicas e que a organização do espaço influencia na forma como o cliente se relaciona com as cafeterias.</p> Eduarda C. Pagnussat Vander Valduga Alini Nunes de Oliveira Copyright (c) 2021 Cenário: Revista Interdisciplinar em Turismo e Território http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 2022-06-03 2022-06-03 10 1 56 72 10.26512/revistacenario.v10i1.36770 Esquizografias turísticas e Cartografia dos Saberes https://periodicos.unb.br/index.php/revistacenario/article/view/40824 <p>O presente artigo tem caráter ensaístico e apresenta o contraponto entre esquizografias turísticas e a Cartografia dos Saberes. Trata-se de apresentar a proposição esquizografias turísticas, como ecossistemas turísticos que se inscrevem. O referencial teórico envolve uma apresentação da Esquizoanálise, a partir de Guattari e Deleuze (2004), o conceito de ecossistemas turísticos comunicacionais autopoieticos, proposto por Baptista (2020b), e a aproximação com a Cartografia de Saberes (Baptista, 2014, 2020, 2020a), para pensar uma proposição de esquizografias turísticas como escrita cartográfica do avesso do turismo, a partir de Deleuze (2005) e Baptista (2020a). Esta proposição significa, a sinalização de possibilidades de construção de pontes entre linhas abissais, tratadas em dinâmicas relacionais emergentes, como dito por Santos (2010). Acredita-se que a proposição Esquizografias turísticas, a partir da estratégia metodológica Cartografia dos Saberes, permite leituras mais complexas dos ecossistemas turísticos, considerando os diversos sujeitos envolvidos e a trama ecossistêmica.</p> Renan de Lima da Silva Maria Luiza Cardinale Baptista Copyright (c) 2022 Cenário: Revista Interdisciplinar em Turismo e Território http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 2022-04-08 2022-04-08 10 1 45 56 10.26512/revcenario.v10i1.40824 Práticas de lazer na dinâmica socioespacial do município de São Bernardo, Maranhão: reflexões a partir da comunidade local https://periodicos.unb.br/index.php/revistacenario/article/view/40628 <p>O artigo possui como objetivo conhecer a opinião dos moradores do município de São Bernardo, Maranhão, sobre os espaços públicos de lazer. Busca compreender o fenômeno do lazer e a sua relação com o turismo e identificar as diversas formas de uso e apropriação do espaço urbano pelos moradores. Aplicou-se 170 questionários junto à comunidade com o fito de conhecer a sua visão sobre lazer e turismo. Os resultados da pesquisa demonstraram que os moradores possuem uma visão restrita sobre o lazer e apropriam-se dos espaços públicos de lazer para desempenhar atividades de cunho social e cultural. O estudo aponta a necessidade de articular o planejamento urbano e o turístico com vistas à valorização do espaço urbano e incentivo ao turismo.</p> Samuel Nascimento de Gois Karoliny Diniz Carvalho Copyright (c) 2022 Cenário: Revista Interdisciplinar em Turismo e Território http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 2022-04-06 2022-04-06 10 1 24 44 10.26512/revcenario.v10i1.40628 Discussões sobre a comensalidade e as experiências de viagens para os veganos https://periodicos.unb.br/index.php/revistacenario/article/view/40850 <p>O artigo tem como objetivo compreender a discussão sobre a importância da comensalidade para os indivíduos que possuem restrições alimentares em suas experiências de viagens. Aspecto vital da hospitalidade, a comensalidade se configura como elemento chave para o bem-estar e o sentimento de familiaridade entre os viajantes e os anfitriões. Para efeito de contextualização do cenário proposto, o estudo tem como foco os veganos, indivíduos que recusam o consumo de qualquer produto de origem animal, além de terem como ideologia a libertação animal. A metodologia envolveu uma pesquisa exploratória sobre os temas comensalidade e veganismo, somada a uma revisão sistemática de literatura nas bases de dados <em>Web of Science</em>, Publicações de Turismo, <em>Redalyc</em> e Google Acadêmico. O resultado da análise evidenciou a necessidade de aprofundamento da discussão teórica sobre restrições alimentares durante as viagens sob a perspectiva da comensalidade e da teoria da hospitalidade.</p> Romário Loffredo de Oliveira Bruna Ranção Conti Manoela Carrillo Valduga Copyright (c) 2022 Cenário: Revista Interdisciplinar em Turismo e Território http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 2022-03-03 2022-03-03 10 1 1 23 10.26512/revistacenario.v10i1.40850